Kalamar Salatası Tarifi

Kalamar denilince akla ilk olarak kalamar tava gelse de aslında bu muhteşem deniz ürünü ile yapabilecekleriniz bununla sınırlı değil. Bu yazıda sizlere haşlanmış kalamar ile salata tarifi paylaşıyorum. Tabii ki illa haşlamak zorunda değilsiniz. Daha farklı lezzetler isteyenler ızgarada pişirip salataya öyle ilave edebilirler. “Izgara kalamar ve karides salatası“ tarifinde nasıl pişirebileceğinize daha önce değinmiştik. İster haşlayın ister ızgarada pişirin kalamar salatası mutlaka deneyin derim. Yağdan uzak sağlıklı yemek isteyenlere gelsin bu tarif…

MALZEMELER:

• 500 gr kalamar (temizlenmiş ve halka halka doğranmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)
• 1 adet ufak boy kırmızı soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 12-15 adet iri siyah zeytin (çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölerseniz gayet güzel olur.)
• 5-6 adet çeri domates (ikiye kesin)
• 1 adet kırmızı biber (dolmalık kırmızı biber bulabilirseniz çok daha güzel olur-ince dilimlere kesin)
• 1 avuç dolusu taze maydanoz yaprağı
• 1 avuç dolusu fesleğen
• Tuz
• Karabiber

 

HAZIRLANIŞI:

Bir kenarda buzlu su karışımı hazırlayın.

Derin bir tencerede kaynayan suda kalamarları rengi opaklaşana kadar yaklaşık 2-3 dk kadar haşlayın ve kevgire alın. Hiç beklemeden buzlu su karışımının içine alın ve soğutun.

Tekrar kevgir yardımıyla suyunu süzdürün.

Ufak bir kasede limon suyu, sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

Geniş bir salata tabağına kalamar, soğan, zeytin, domates, kırmızı biber, maydanoz ve fesleğeni alın.

Hazırladığınız sosu da ilave ederek nazikçe karıştırın.

Afiyet olsun 🙂