Anasayfa » Balıkçı

Balıkçı

Baharatlı Izgara Kalamar

baharatlı kalamar ızgara şiş kebap

Özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsleyen enfes bir lezzet. Genelde kalamar tava şeklinde kızartması yapılsa da ızgarada da harika olduğunu bilmelisiniz. İster elektrikli ızgara ister mangal kullanabileceğiniz bu tarifte kalamarları baharatlarla harmanlayarak şişte pişirebilirsiniz. Hazırladığınız sos içerisinde yarım saat kadar marine ettikten sonra pişirirseniz çok daha enfes bir olacaktır. Tabii ki mangal kullanacaksanız ateşin ısısına göre pişirme süresini ayarlamanız gerekecek. Kalamarların …

Devamını Oku »

Marinara Sosu Eşliğinde Kalamar Tava

Marinara sosu ile birlikte kalamar tava bir harika!

Balık restaurantlarının vazgeçilmezi Kalamar her ne kadar kendi başına lezzetli olsa da yanında servis ettiğiniz sos ile lezzet daha da katlanır. Kalamarın yanında en çok kullanılan Tarator sos haricinde bu yazıda sizlere hepimizin makarna sosu diye bildiği marinara sosunu hazırlıyoruz. Domates, soğan, sarımsak ve baharat ile kolayca hazırlayabildiğimiz bu sos genelde kızartmalarda ve makarnalarda kullanılıyor. MALZEMELER: Kalamar Malzemeleri: 750 gr kalamar (temizlenmiş ve halka halka doğranmış) …

Devamını Oku »

Dereotlu Kalamar Sote

Dereotlu kalamar sote tarifi

Kalamar deyince aklımıza ilk olarak içi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan kızartması gelir. Akdeniz kültüründe yaygın olarak bu şekilde pişirilse de aslında çok çeşitli tarifleri mevcut. Kalamarı tavada hafif soteledikten sonra limon sarımsak ve dereotu ile harmanlayınca ortaya enfes bir ziyafet çıkıyor. Farklı tatlar denemek istiyorsanız eğer bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifi hazırlarken size tavsiyem bulabilirseniz bebek kalamar (baby …

Devamını Oku »

Kalamar Salatası Tarifi

kalamar salatası tarifi

Kalamar denilince akla ilk olarak kalamar tava gelse de aslında bu muhteşem deniz ürünü ile yapabilecekleriniz bununla sınırlı değil. Bu yazıda sizlere haşlanmış kalamar ile salata tarifi paylaşıyorum. Tabii ki illa haşlamak zorunda değilsiniz. Daha farklı lezzetler isteyenler ızgarada pişirip salataya öyle ilave edebilirler. “Izgara kalamar ve karides salatası“ tarifinde nasıl pişirebileceğinize daha önce değinmiştik. İster haşlayın ister ızgarada pişirin kalamar salatası …

Devamını Oku »

Domates Soslu Kalamar Tava Tarifi

Domates soslu kalamar tava tarifi

Kalamarı evinizde de gayet lezzetli bir şekilde pişirebileceğimizi artık biliyoruz. “Kalamar Nasıl Yapılır?” başlıklı yazımızda nelere dikkat etmeniz gerektiği, nasıl pişirmeniz gerektiği gibi konulara değindik. Pişirmeden önce bir marine (terbiye) sürecinden geçirilmesi gerektiğini ve bu sürecin kalamarın yumuşaması ve lezzetli olması için ne kadar önemli olduğuna değindik. Kalamar tava yapmayı düşünüyorsanız hangi tarifi uygularsanız uygulayın yukarıda belirttiğimiz başlıktaki ipuçlarına dikkat …

Devamını Oku »

Kişniş Sarımsak ve Peynirli Kalamar Sosu

Kişniş, Sarımsak ve Peynirli Kalamar Sosu Tarifi

Restaurantlarda yediğiniz gibi içi yumuşacık dışı çıtır kalamar yapmak aslında o kadar da zor değil. Evinizde güzelce marine ettikten sonra uygun şekilde pişirdiğiniz kalamarın yanında bir sos ile servis etmenizi tavsiye ederim. Bu tariften krem peyniri, sarımsak ve kişniş ile hazırlanmış özel bir sos hazırlıyoruz. Kalamar başlı başına büyük bir lezzet ama yanında böyle özel soslarla denenmedikçe harika lezzet eksik kalmış gibi …

Devamını Oku »

Kalamar Tava ve Fesleğenli Mayonez Sosu

Kalamar Tava ve Fesleğenli Mayonez Sosu

Balık restaurantlarının ve sofralarının vazgeçilmezi olan kalamar tavayı farklı soslar ve baharatlarla denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifte fesleğen ve limon aromalı bir mayonez sosu hazırlıyoruz. Hazırlaması çok kısa süren muazzam bir lezzet için buyurun tarifimize: MALZEMELER: Yarım kilo Kalamar (temizlenmiş ve halka halka doğranmış, dilerseniz hazır dondurulmuş ürün de kullanabilirsiniz.) 1 yumurta Yarım fincandan az süt 1 fincan normal beyaz …

Devamını Oku »

Brokoli-Parmesan Soslu Kalamar Tava

Kalamar Tava- Brokoli ve Parmesan Peyniri Soslu

Kalamarı tavada pişirdikten sonra yanında farklı soslarla denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifte brokoli ve parmesan peyniri ile hazırlanmış bir sos ile servis ediyoruz. Belirtmeliyim illa brokoli kullanacaksınız diye bir şart yok ama kullanırsanız da gayet hoş bir lezzet katıyor. Size tavsiyem farklı sosları ayrı ayrı deneyip damak tadınıza en uygun sos karışımını kendiniz bulun. Zaten bir süre sonra kendiniz farklı soslar hazırlamaya …

Devamını Oku »

Kalamar Nasıl Yapılır?

Kalamar Nasıl Yapılır, Kalamar nasıl pişirilir

Kalamar nasıl yapılır, nasıl pişirilir ve marine sosu ile ilgili sorularınızı, merak ettiklerinizi ve püf noktalarını bu yazımızda bulabilirsiniz. Kalamarı sadece restaurantlarda yiyen birisi bu balığı evde yapmaya karar verip balık markete gittiğinde ve ilk defa kalamarı çiğ olarak gördüğünde ilginç tepkiler verebilir. Kimisi “Hadi Canım bu muymuş yediğimiz?” der kimisi yüzünü buruşturarak bakar, kimisi de sırf görüntüsüne aldanıp alıp …

Devamını Oku »

Kalamar Tava Tarifi

Kalamar Tava Tarifi

Restaurantlarda yediğiniz gibi içi yumuşacık dışı çıtır çıtır kalamar yapabilmek aslında o kadar da zor değil. Çıtır çıtır olması için bilinmesi gereken bir kaç püf noktayı sizlerle paylaşacağım. Birçok kişi kalamarı evde denemiş ama istediği sonucu alamadığı, lastik gibi olduğu gerekçesiyle evde yapmaya son vermiştir. Sizlere anlatacağım sos ve marine işlemi ve tava tarifi bu ön yargılarınızdan kurtulmanızı sağlayacak. Öncelikle marine sosu hazırlayıp …

Devamını Oku »