Kalamar Tarifi Kalamar Tarifi ve Sosları 
Kalamar marine sosu yapıldıktan ve bir süre buzdolabında dinlendirildikten sonra pişirilmesi gereken bir deniz
ürünüdür. Temizlendikten ve halka halka kesildikten sonra 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 limon ile karıştırıldıktan sonra en son 1 şişe maden suyu veya 1 bardak süt katıldıktan sonra buzdolabında dinlendirmeniz gerekir. Bu bekleme süresini mümkün olduğu kadar uzun tutmanızı öneririm. Eğer vaktiniz varsa 24 saat bekletirseniz kalamarlar yumuşacık olur ve çok kolay pişer. Vaktiniz yoksa en azından 2-3 saat dinlendirin. Aksi halde eti lastik gibi olur keyif almazsınız. Marine etme işlemi ile ilgili daha detaylı bilgi için Sos ve Marine Tarifi başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- Yarım kilo temizlenmiş halka halka doğranmış kalamar
- Un
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- limon
- Sıvı Yağ
Hazırlanışı:
Un, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
Daha önceden marine ettiğiniz kalamarları bu karışıma bulayın.
Derin bir kapta bol yağda iyice ısıttığınız yağda kızartın.
Kızartma işlemi bol ve kızgın yağda yapılması lazım. Bu yüzden eğer çok kalamar yapıyorsanız bir kaç parçaya bölerek parti parti pişirin.
2-3 dk pişmesi için yeterlidir. Daha uzun süre tutmayın yoksa kurur ve sertleşir.
Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına tarator sos da hazırlayabilirsiniz. Basit ve lezzetli bir tarator sos nasıl hazırlanır merak ediyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.
Afiyet olsun. Ayrıca aşağıdaki diğer tariflerimizi de inceleyebilirsiniz:
► Sos Hazırlama ve Tarator Sos Tarifi
► Kalamar Nedir? Nasıl Yapılır?
► Çıtır Kalamar Tarifi
